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[00299449]一种浓香型窖池的制作方法

交易价格: 面议 彩盈彩票计划群

所属行业: 酒类酿造

类型: 发明专利

技术成熟度: 正在研发

专利所属地:福建,南平,政和县

专利号:彩盈彩票计划群201811639729.8

交易方式: 完全转让

联系人: 陈伟鹏

进入空间

所在地:福建南平

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

本发明公开了一种浓香型窖池的制作方法,属于酿酒技术领域,该制作方法通过在黄土种加入豆饼粉、酒糟和秸秆后制得得到底泥,再使用底泥建造深度为1.5‑2m、长宽比为2.2:1、底面厚为40‑55cm的窖池;然后在窖池内壁上涂抹包含基土38‑42重量份、黄土18‑22重量份、大曲2‑5重量份、烂果蔬1‑3重量份、白酒2‑5重量份、窖泥菌25‑32重量份、酵母菌0.3‑0.7重量份和石灰0.2‑0.5重量份的窖泥,制得浓香型窖池。本发明提供的浓香型窖池的制作方法制作窖池的速度快,且制得的窖池耐用,易于窖泥附着,适合浓香型白酒的发酵,窖池中发酵菌种丰富,利于酒香的产生。

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